B体育官网

　　来源：家庭医生

　　社交平台上，各类宣称可“清肠刮油”“三天瘦五斤”的减肥汤特别火。

　　它们多为清淡的蔬菜汤，如番茄金针菇豆腐汤、冬瓜玉米汤、丝瓜三鲜汤、菠菜鸡蛋汤、西蓝花虾仁豆腐汤等。

　　很多博主说，这些食物能够“刮”走人肠胃以及身体里的脂肪，从而让人变瘦。

　　都是家常菜的食材，混搭做成汤就有这种效果？

　　对此，记者专门采访了中医减重领域的专家谢长才主任。

　　受访专家：谢长才

　　广东省中医院针灸科肥胖内分泌专科、专病门诊和体重管理中心（针灸）负责人、珠海医院针灸科、体重管理中心主任，主任医师，博士生导师

　　中国针灸学会减肥与美容委员会副主任委员，广东省针灸学会肥胖专病联盟主席

　　“刮油”是假，变相节食是真

　　“并不存在真正的物理刮油，所谓刮油更多是一种比喻，指通过饮食调整来促进新陈代谢、增加饱腹感、帮助肠道蠕动，从而辅助体重管理。”谢长才主任说。

　　网上流行的这些“刮油汤”，人喝了之所以会变瘦，核心还是因为其热量很低，制造了热量缺口，可以理解为是一种变相节食。

图源：壹图网

　　从食材和烹饪方式来看，这些汤的热量大约在100~200大卡，而平时我们正常吃一顿饭，热量通常在600~800大卡。

　　若用“刮油汤”代替正餐，短期内摄入的总热量大幅减少，人的体重当然会下降。

　　但谢长才主任强调，这并非一种健康的、可长期维持的饮食方式，因为这会造成人体每日所需的碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入不足，长期会导致营养不均衡，扰乱正常的身体代谢。

　　一来，人体的基础代谢可能会降低，这时候即使吃得很少，人也很难瘦下来；二来，严重时可能造成营养不良。

　　有些体质，不适合喝“刮油汤”

　　在中医看来，肥胖并不是简单的“吃多动少”，其发生跟体质密切相关。

　　“体质就像土壤，肥胖的发生发展就如庄稼作物生长在土壤上。不同体质就像不同性质的土壤，决定长出什么样的庄稼。”

　　谢长才主任告诉记者，在超重/肥胖人群中，痰湿质、湿热质、气郁质、气虚质、阳虚质是最常见的体质类型，其中约有一半人群属于痰湿质。

　　而这些网红“刮油汤”，食材以西红柿、冬瓜、金针菇以及大部分绿叶蔬菜为主，多属寒凉性质的食物。

　　痰湿质的人脾胃功能本身就偏弱，阳气不足，若再大量摄入寒凉食物，会进一步损伤脾胃阳气，导致运化水湿的能力更差，痰湿更重。

　　这也是为什么，有些人喝了“刮油汤”后，不仅没有瘦下来，反而出现腹泻、腹胀、乏力等情况。

　　而且，如果不改变土壤（体质），即便再吃得少，也犹如斩草不除根，体重下降后也极易反弹，并容易伴生糖尿病、高血脂等代谢性疾病。

　　谢长才主任指出，与其盲目“刮油”，不如饮食、运动、中医药等综合手段改良“土壤”，将偏颇的体质调整至平和，以实现持久的体重管理。

　　因人施膳，减肥更快、更安全

　　想通过饮食管理减重，只有顺应体质，才能事半功倍。

　　针对5种常见的偏颇体质，谢长才主任给出了以下饮食建议：

　　痰湿质

　　表现为体型偏胖、易多汗、胸闷痰多、舌苔厚腻、易疲倦。

　　宜选用健脾助运、祛湿化痰的食物，如薏苡仁、赤小豆、山药、陈皮等。

　　日常可饮用山药排骨汤或山药薏米粥，也可冲泡健脾祛湿茶（陈皮10克、茯苓15克、肉桂1~2克煮水，代茶饮）；少吃甜腻、肥厚、冷饮等食物。

　　湿热质

　　表现为面垢油光、口苦口干、大便黏滞。

　　宜选用清热祛湿的食物，如绿豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、绿茶等，日常可煲冬瓜薏米排骨汤；应少吃温热辛辣、助阳温补之品，如辛辣烧烤、酒类等。

　　气郁质

　　表现为神情忧虑、胸肋涨满、乳房胀痛、睡眠较差。

　　宜选用理气解郁的食物，例如佛手、陈皮、玫瑰花茶、茉莉花茶等，少食辛辣刺激、油炸肥腻等食物。

　　气虚质

　　表现为气短乏力、易出汗、食欲差。

　　宜补气健脾，推荐黄芪炖鸡、小米、南瓜、红枣，切忌过度节食。

　　阳虚质

　　表现为怕冷腰酸、手脚冰凉、喜热饮。

　　宜选用温阳健脾的食物，如生姜、桂圆、核桃等；夏天可适量饮用当归生姜羊肉汤进行温补，忌过度节食和生冷瓜果、冰饮。

　　谢长才主任提醒，烹饪比较寒凉的食材时，可以加几片生姜中和寒凉，还能促消化；不能只喝汤，也要吃适量肉类和粗粮，保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡摄入。

　　（通讯员：吴远团）

　　编辑：王若兰